Om Je m’appelle  te maken hebben we appelsap dat enkele dagen vergisting gehad heeft, gemengd met een scheut destillaat van appel. De toevoeging van de sterk alcoholische drank zorgt ervoor dat de vergisting stopt en alle suikers in het sap blijven. De verhouding is een deel destillaat op 4 delen sap, waardoor een frisse lichtzoete drank ontstaat dat ongeveer 20% alcohol bevat. 
Je m’appelle  wordt kleinschalig en ambachtelijk gemaakt. Daardoor zal de smaak ieder jaar anders zijn. Het ene jaar hebben de appels wat meer zon gehad en is de drank dus wat zoeter dan in jaren waarin de zomer wat minder uitbundig was. Het is altijd een verfrissende aperitief, heerlijk op een terras in de zon.